Ελεύθερες ρίζες, γήρανση

Από την Πηνελόπη Μπρούμη Μινώτου*

Οι ελεύθερος ρίζες είναι ασταθείς χημικές ενώσεις, πολύ δραστικές όμως, υπεισέρχονται σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις του οργανισμού με βλαβερά αποτελέσματα.

Γενικά οι ελεύθερες ρίζες πιστεύεται ότι έχουν σχέση με τις διαδικασίες γήρανσης, επιταχύνοντας τους μηχανισμούς εκφυλισμού των κυττάρων.

Τα αποτελέσματα της δράσης αυτής επηρεάζουν την ποιότητα του δέρματος και αποτελούν βασικό παράγοντα της γήρανσης του.

Πηγές των ελευθέρων ριζών είναι:

1. Ο οργανισμός μας παράγει ελεύθερες ρίζες προκειμένου να αμυνθεί εναντίον των λοιμώξεων. Ο οργανισμός διαθέτει ένα σύστημα ισορροπίας χάρις στην σύνθεση ενώσεων που χαρακτηρίζονται για τη δράση τους κατά των ελευθέρων ριζών. Οι ενώσεις αυτές είναι γνωστές ως ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ διότι δρούν κατά των οξειδώσεων που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Είναι πιθανόν η ισορροπία αυτή να διαταραχθεί και έτσι να έχουμε ανεξέλεγκτη παραγωγή ελευθέρων ριζών με άσχημα αποτελέσματα για την υγεία μας και την αισθητική του προσώπου και του σώματος.Ένας σοβαρός παράγοντας διαταραχής της εσωτερικής αυτής ισορροπίας είναι και το άγχος.
2. Το περιβάλλον κυρίως των μεγάλων πόλεων, που είναι χημικά βεβαρημένο αποτελεί πηγή ελευθέρων ριζών.
3. Το κάπνισμα είναι επίσης επιβαρυντικός παράγοντας.
4. Τα εντομοκτόνα που υπεισέρχονται στη διατροφική αλυσίδα.
5. Τα βαρέα μέταλλα που μολύνουν τα νερά και τη θάλασσα.
6. Το έντονο μαύρισμα.
7. Διάφορα χημικά προϊόντα όπως βαφές, αποσμητικά κλπ.

Η βασική προστασία από τις ελεύθερες ρίζες συνίσταται στην κατά το δυνατόν αποφυγή των αιτιών που τις παράγουν και στην υιοθέτηση αντιοξειδωτικής διατροφής.

Η διατροφή αυτή περιλαμβάνει πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα εποχής, αποφυγή επεξεργασμένων και τυποποιημένων τροφών, κυρίως ζωικής προέλευσης.

Η σωστή διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες C,A,E, καροτονοειδή, πολύφαΐνόλες, φλαβονοειδή, μέταλλα όπως σελήνιο, σίδηρο.

Η βιταμίνη C είναι το αντιοξειδωτικό το πλέον άφθονο στο δέρμα,βοηθάει στην επούλωση και είναι σπουδαίος αντιγηραντικός παράγοντας. Επίσης είναι αναγκαία για τη σύνθεση του κολλαγόνου. Η επιβράδυνση της μικρό κυκλοφορίας που εξελίσσεται με την ηλικία, στερεί τα κύτταρα από την βιταμίνη C και επιβραδύνεται η παραγωγή κολλαγόνου.

Η τοπική εφαρμογή της βιταμίνηςC μπορεί να ενδυναμώσει σημαντικά την παραγωγή κολλαγόνου και να βοηθήσει την αντίσταση του δέρματος στη διαδικασία της γήρανσης.

Η εφαρμογή προϊόντων με βιταμίνη C, όπως η αντιοξειδωτική διατροφή κρίνονται απαραίτητα.

* Η κυρία Πηνελόπη Μπρούμη Μινώτου είναι

Βιοχημικός, Msc Μetabolism, Πανεπιστήμιο Jussieu Παρίσι και

Δ/ντρια Mediterranean Diet Center Ν. Σμύρνης

Τηλ: 210-9355505 Email: penelope.minotou@yahoo.com